Salmón ahumado con sarmientos, encurtidos y pan tostado
17.90€
Micuit de foie hecho en casa, frutas confitadas y pan de untar
14.00€
Zorongollo de pimientos del Bierzo asados en leña, picada de cebolleta fresca, tomate y ventresca de atún
19.90€
Steak tartar de solomillo de ternera gallega, toque de cítricos y un poco picante
14.90€
Pisto de txangurro a la donostiarra con virutas de jamón ibérico y huevo de pollita poco frito
16.90€
Callos de vaca a la madrileña muy untuosos y con mucho morro
26.90€
Jamón ibérico de bellota cortado muy fino
15.50€
Queso curado de oveja en aceite de oliva
14.50€
Croquetas caseras de carabinero y jamón ibérico (8 unidades)
12.90€
Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y mayonesa muy suave
Guisos y carnes a la brasa
23.90€
Solomillo de ternera con salsa de boletus y cremoso de patata
24.90€
Paletilla de lechazo en horno de leña lacada con su propia salsa tostada
5.60€ x 100g (aprox. 1,2Kg)
Lomo alto de carne roja madurada, asado en leña de encina (para 2 personas)
5.60€ x 100g (aprox. 800gr)
Lomo bajo de carne roja madurada, asado en leña de encina
6.50€ x 100g (aprox. 1,2Kg)
Lomo alto de Vaca Rubia Gallega (para 2 personas)
6.50€ x 100g (aprox. 800gr)
Lomo bajo de Vaca Rubia Gallega
47,90€ (aprox. 1Kg)
Lomo de novillo argentino deshuesado y trinchado (para 2 personas)
De la lonja a la brasa o a la sartén
23.50€
Pata de pulpo a la brasa con crema suave de gachas y confitado de langostinos
22.90€
Lubina a la brasa con ajo y piparras
23.90€
Pixin de rape a la brasa, con salsa bilbaína y ajos tiernos
25.50€
Rodaballo a la brasa
Guarniciones
8.50€
Tomate de Carabaña aliñado
6.00€
Pimiento de Padrón frito
7.50€
Pimiento del Bierzo (dulce o picante) asado en leña aliñado
4.90€
Patatas fritas caseras
8.90€
Ensalada fresca de lechuga tomate y cebolleta
Postres
6.90€
Arroz con leche cremoso y caramelizado con gel de mango y maíz tostado
6.90€
Torrija de pan de leche caramelizada con manzana asada
6.90€
Goxua tradicional vasco con bizcocho borracho en ron añejo, chantilly de lima y pimienta y crema de vainilla quemada
6.90€
Tarta fluida de chocolate, núcleo de dulce de leche y chantilly de naranja y pimienta
7.90€
Tarta cremosa de queso
5.00€
Fruta de temporada (consultar existencias)
Carta de Vinos
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