Nuestra Carta

Micuit de foie hecho en casa, frutas confitadas y pan de untar ….. 22,90€

Pimientos del Bierzo asados en leña y caramelizados, con aliño de su propio jugo  17,90€

Steak tartar de solomillo de novilla gallega, toque de cítricos y un poco de picante ….. 21,90€

Pisto de txangurro a la donostiarra en el propio centollo con huevo de pollita frito ….. 16,90€

Callos de vaca a la madrileña picantitos, muy untuosos y con mucho morro ….. 17,90€

Jamón ibérico de bellota cortado muy fino ….. 27,90€

Queso manchego en aceite de oliva ….. 17,50€

Torta del Casar cremosa con topping de patatera ….. 19,50€

Croquetas caseras de carabinero y jamón ibérico ….. 16,80€ (Ración 8 unidades)

Croquetas carne mechada al horno de leña con aguacate de lima y cilantro ….. 16,90 (Ración 9 unidades)

Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y  mayonesa muy suave ….. 15,90€

Tomate de la Huerta con ventresca de bonito en aceite de oliva y cebolleta fresca ….. 18,90€

Solomillo de novilla con salsa de boletus y cremoso de patata ….. 31,90€

Cuarto de Cordero lechal asado al horno de leña (para 2 personas) ….. 31,90€ / por persona

Lomo alto de carne roja madurada, asado en leña de encina (para 2-3 personas)….. 7,90€ x 100g (aprox. 1,2Kg)

Lomo bajo de carne roja madurada, asado en leña de encima (para 1-2 personas) ….. 7,90€ x 100g (aprox 800g)

Lomo alto de Vaca Rubia Gallega (para 2-3 personas) ….. 9,50€ x 100g (aprox  1,2Kg)

Lomo bajo de Vaca Rubia Gallega (para 1-2 personas) ….. 9,50€ x 100g (aprox 800g)

Lomo de novilla gallega deshuesado y trinchado (para 2-3 personas) … 54,50€ (aprox 1Kg)

Lomo bajo de novilla gallega (individual)… 28,50€ (aprox 400gr para una persona)

Lomo alto de vaca simmental madurada 45 días (para 2-3 personas)… 9,50€ x 100g (aprox  1,2Kg)

Lomo bajo de vaca simmental madurada 45 días (para 1-2 personas)… 9,50€ x 100g (aprox  800g)

Rabo de toro al vino tinto con parmentier de apionabo y ragout de verduras… 24,50€

Pata de pulpo a la brasa con crema suave de gachas con chistorra frita y torrezcnos crujientes ….. 24,50€

Lubina a la brasa con ajo y piparras ….. 27,50€

Pixin de rape a la brasa, con salsa bilbaína y ajos tiernos ….. 27,90€

Rodaballo asado en leña con salsa bilbaína de sus propio jugo (recomendado 3 personas, aprox 2 Kg)….. 79,50€ pieza

Rabita de calamar de potera frita con huevo y ali oli de yuzu ….. 24,50€

Tomate de Carabaña aliñado ….. 9.50€

Patatas fritas caseras ….. 6,50€

Ensalada fresca lechuga, tomate y cebolleta ….. 8,90€

Servicio de pan ….. 2,50€ (por persona)