Salmón ahumado con sarmientos, encurtidos y pan tostado ….. 16,90€

Micuit de foie hecho en casa, frutas confitadas y pan de untar ….. 17,90€

Zorongollo de pimientos del Bierzo asados en leña, picada de cebolleta fresca, tomate y ventresca  14,00€

Steak tartar de solomillo de ternera gallega, toque de cítricos y un poco de picante ….. 19,90€

Pisto de txangurro a la donostiarra con virutas de jamón ibérico y huevo de pollita frito ….. 14,90€

Callos de vaca a la madrileña muy untuosos y con mucho morro ….. 16,90€

Jamón ibérico de bellota cortado muy fino ….. 26,90€

Queso curado de oveja en aceite de oliva ….. 15,50€

Croquetas caseras de carabinero y jamón ibérico ….. 14,50€

Ensaladilla rusa con ventresca de bonito y  mayonesa muy suave ….. 12,90€

Solomillo de ternera con salsa de boletus y cremoso de patata ….. 23,90€

Paletilla de lechazo en horno de leña lacada con su propia salsa tostada ….. 24,90€

Lomo alto de carne roja madurada, asado en leña de encima (2 pax) ….. 5,60€ x 100g (aprox 1,2Kg)

Lomo bajo de carne roja madurada, asado en leña de encima ….. 5,60€ x 100g (aprox 800g)

Lomo alto de Vaca Rubia Gallega (2 pax) ….. 6,50€ x 100g (aprox 1,2Kg)

Lomo bajo de Vaca Rubia Gallega ….. 6,50€ x 100g (aprox 800g)

Pata de pulpo a la brasa con crema suave de gachas y confitado de langostinos ….. 23,50€

Lubina a la brasa con ajo y piparras ….. 22,90€

Pixin de rape a la brasa, con salsa bilbaína y ajos tiernos ….. 23,90€

Rodaballo a la brasa ….. 25,50€

Tomate de Carabaña aliñado ….. 8,50€

Pimiento de Padrón frito ….. 6,00€

Patatas fritas caseras ….. 4,90€

Ensalada fresca lechuga, tomate y cebolleta ….. 8,90€

Pimiento del Bierzo (dulce o picante) asado en leña aliñado ….. 7,50€

Arroz con leche cremoso y caramelizado con gel de mango y maíz tostado ….. 6,90€

Torrija de pan de leche caramelizada con manzana asada ….. 6,90€

Gozua tradicional vasco con bizcocho borracho en ron añejom chantilly de lima y pimienta y crema de vainilla quemada ….. 6,90€

Tarta fluida de chocolate, núcleo de dulce de leche y chantilly de naranja y pimienta ….. 6,90€

Tarta cremosa de queso ….. 7,90€

Fruta de temporada (consultar existencias) ….. 5,00€

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